Закрыть ... [X]

Эклер в домашних условиях видео

 


Фото к рецепту: Пирожное "Эклер"

Пирожные эклеры или профитроли (заварные пирожные) многим известны и любимы. Заварное тесто легко и просто делается в домашних условиях. Крем для пирожных выбирайте по условиях своему вкусу, обычно используется заварной крем.

Продукты Для теста: Мука - 160 г (1 стакан) Масло сливочное - 100 г Яйца - 4-5 шт. Соль - 1/4 ч. ложки Вода - 1 стакан Для крема: Молоко - 0,5 л Яйца - 3-4 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 2 ст. ложки Ваниль - по вкусу Масло сливочное - 50 г

Пошаговый фото рецептПирожное "Эклер"

Приготовление заварных пирожных:
В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и масло, размешиваю, довожу до кипения.
В кипящую смесь, постоянно помешивая, постепенно засыпаю муку.

На слабом огне быстро перемешиваю смесь пюредавкой до исчезновения комочков муки, а затем нагреваю в течение 1-2 минут.
Снимаю заваренную массу с огня, охлаждаю до 70-80 градусов. Затем по одному добавляю яйца, каждый раз перемешивая тесто до однородности.

Готовое тесто для заварных пирожных в конце замеса должно представлять собой однородную вязкую массу.
Выкладываю порциями (чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка) на противень, покрытый промасленной бумагой. Заварные пирожные можно делать продолговатыми (эклерами вообще-то называют пирожные именно такой формы) или круглыми (это, скорее, профитроли).
Ставлю противень с пирожными в разогретую духовку. Выпекаются заварные пирожные 30-40 эклер в домашних условиях видео минут при температуре 180-190 градусов. Духовку при выпечке не открывать.

Тем временем готовлю крем для заварных пирожных. Перемешиваю в кастрюле яйца с мукой и сахаром до исчезновения комков. Затем развожу массу холодным молоком.

Затем ставлю на огонь и варю, постоянно помешивая венчиком, пока не закипит.
Снимаю с огня, добавляю ванилин и хорошенько взбиваю с кусочком сливочного масла. Пока крем остывает, испекутся наши эклеры.

Готовые заварные пирожные должны быть золотистыми сверху, внутри полыми.

Кондитерский мешок с насадкой наполняю кремом и, проткнув заварное пирожное сбоку насадкой, выдавливаю крем из кондитерского мешка. Если нет мешка, то пирожное можно разрезать ножом и заполнить кремом с помощью ложки. Затем уложить эклеры на блюдо и украсить по желанию (можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленными шоколадом или шоколадной глазурью и т.п.)

Рецепт: Пирожное "Эклер". Как приготовить Пирожное "Эклер"?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий

Лучшие рецепты:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118444


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Прикольное видео на Live4Fun - Новые видео приколы Диета для убрать живот и бока в домашних условиях



Эклер в домашних условиях видео Рецепт: Пирожное Эклер на m
Эклер в домашних условиях видео 5. Собранная наполовину прическа с интересным плетением
Эклер в домашних условиях видео 58. Чувашская народная вышивка и орнамент (цвет, знаки). Студопедия
Эклер в домашних условиях видео Cached
Эклер в домашних условиях видео Dao_nyxa
Эклер в домашних условиях видео M - поделки своими руками
Эклер в домашних условиях видео Вино из калины: как сделать в домашних условиях
Эклер в домашних условиях видео Выкройка рубашки - модель 2
Эклер в домашних условиях видео Вышивка бисером. урок 2. как обшить кабошон бисером, гобеленовое плетение
Вязание манишек спицами схемы, вязание манишек Интерьер Как наточить нож для мясорубки в домашних условиях? Как рисовать - это раздел позволит научиться рисовать простые вежи как Как связать удобный и теплый комбинезон для Осинка Поделки из макарон для детей

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ